Přes 8000 nožů a dalšího příslušenství máme skladem na prodejně! Doprava od 59,-Kč!

Návody

Návod na broušení japonských nožů

Jak a kdy brousit japonské nože? Japonská ocel vyniká svojí tvrdostí a tak i ostrost vytrvá déle než u klasické německé oceli. Tím i udržování ostří není vhodné například za pomoci ocelové ocílky, která svou tvrdostí vyhovuje právě měkčí oceli solingenských nožů. Pro japonské oceli je vhodnější spíše brousek z keramiky ve tvaru ocílky, nebo mnohe...

Jak vybrat ten správný japonský kuchyňský nůž

  Rádi byste vybrali ostrý japonský nůž, který svou konstrukcí  použitou kvalitní ocelí prodlužuje ostrost nože po delší dobu než klasický nůž z nerezové solingenské oceli? Tyto nože jsou lehčí, tenčí, s mnohem delší výdrží ostrosti, krájení je pak velmi svižné a pohodlné. Liší se délkou, výškou čepele, provedením v západním, nebo japons...

Lansky brusná sada - návod

Brusná sada Lansky patří k nejrozšířenějším nástrojům pro broušení nožů na světě. Návod na broušení je jednoduchý a zvládne ho i průměrně zručný uživatel. NÁVOD LANSKY SYSTEM 1. NASAZENÍ čepele nože: Uvolněte přední šroub nůž držáku a usaďte nůž podle tloušťky čepele. Poté bezpečně dotáhněte druhý šroub. Malé nože upevněte pouze do před...

Výměna pružin na nožích Mikov Predator

Nože Predator patří mezi ty nejoblíbenější z produkce českého výrobce, Mikovu. Patří mezi tzv. vyhazovací (někdo jim říká vystřelovací či automaty) Čepel těchto nožů je při zavření nože napružena, k jejímu otevření pak stačí stisk pojistky. Jednoduchý a elegantní systém inspirovaný tradičními italskými stiletty.       Řada ...

Broušení nožů ocílkou - jak na to

Ocilky, použití, druhy a správný výběr. Pro správnou údržbu vašich nožů a prodloužení jejich ostrosti je jistě základním nástrojem ocílka. Až si budete vybírat novou ocílku, pamatujte, že by vždy měla být delší než nejdelší nůž, který máte ve své domácí nebo pracovní výbavě, jinak je práce s ní velmi pracná a mnohdy i trošku nebezpečná.  Ocíl...

Oceli

Přehled nejpoužívanějších ocelí pro čepele nožů. Existují tisíce kombinací prvků které vlastnosti oceli ovlivňují. A ovlivňují je je i způsob zpracování a zakalení. A to velmi výrazně! Neberte tedy použitou ocel jako tu nejdůležitější vlastnost nože.   Nerezové oceli Oceli v této kategorii jsou neerezové oceli s příměsí legujících p...

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.