Přes 8000 nožů a dalšího příslušenství máme skladem na prodejně! Doprava od 72,-Kč!

Klasické brusné kameny na nože

Broušení nožů na brusném kameni

je stará technika, která se používá již po staletí. Je to nejlepší způsob, jak obnovit ostrost nože a zlepšit jeho výkon.
Prvním krokem při broušení nože na kameni je zajištění kvalitního brousku. Existují různé typy brusných kamenů, například syntetické, dvouhrubostní kameny, přírodní kameny, keramické kameny a diamantové kameny. Každý z těchto kamenů má své vlastní výhody a nevýhody. Syntetické kameny se používají namáčené a nasáklé ve vodě. Přírodní kameny s vodou, nebo brousícím olejem, diamanty, keramika nasucho. Co se týče hrubosti, hrubší kámen má rychlejší úběr materiálu, ale zanechává vlnitější povrch ostří, je vhodný na prvotní srovnání a zostření nože. Jemnější kameny hrubosti 1000 grit pak slouží k všeobecnému udržování ostří, jemnější hrubosti pak vedou k lepšímu finálnímu povrchu ostří a je vhodné celé broušení zakončit obtažením na kůži pro vyčištění od otřepu, tedy drobnch zbytků oceli na ostří.

Jak připravit nůž k broušení.

Nůž by měl být čistý a suchý. Pokud je nůž velmi tupý, může být nejprve použit hrubší kámen (např. 240,400,600), aby se odstranily větší vrypy, ohnutí a poškození. Poté může být použit jemnější kámen pro dokončení broušení.

Brousící kámen položte na rovný povrch a namočený vodou, nebo olejem je tak připraven k broušení ocele. Je důležité držet nůž v konstantním úhlu a pohybovat jím po celé délce brousku. Pokud se nůž nedrží ve stejném úhlu, může dojít k nepravidelnému broušení a ztrátě ostrosti.
Pohyb nože by měl být rovnoměrný a ne příliš rychlý, aby bylo dosaženo co nejlepšího výsledku. Broušení nože na kameni vyžaduje trpělivost a pečlivost, aby se dosáhlo co nejlepšího výsledku.

Jaký brusný kámen zvolit?

Vždy je třeba brát v úvahu jak často a jak moc poškozené nože budeme brousit a také s jakým typem oceli.
Po dokončení broušení na hrubším kameni může být použit jemnější kámen pro dokončení ostření. Pro zrcadlové ostří doporučujeme hrubost 3000 grit a více. Tento kámen by měl mít jemnější povrch a brousit nožem jemněji. Je důležité se ujistit, že nůž je dokonale ostrý, než bude broušení ukončeno. Jako test můžete použít čistý řez papírem nebo "holení" chlupů na ruce - to ale opatrně!

Finalizování ostření.

Pro vysokou ostrost a také pro zvýšení výdrže ostří je vhodnější použití jemného finálního brusného kamene, nebo obtahovací kůži s brusnou pastou, ta většinou noži dodá onu finální jiskru. Výsledné ostří je pak mnohem jemnější, vrcholek ostří je pak mnohem těžší poškodit, zalomit, zvlnit a na ostří je minimální, nebo žádná zoubkovaná pilka, která by se řezem odlomila.

Nejprodávanější

WBK brusný kámen na nože 600/2000
799 Kč –7 %
WBK brusný kámen na nože 600/2000
Skladem (>20 ks)
Kód: WBK620
Původně: 799 Kč  (–7 %)
739 Kč
WBK brusný kámen na nože 1000/6000
WBK brusný kámen na nože 1000/6000
Skladem (17 ks)
Kód: WBK1060
 
879 Kč
Soft Arkansas Stone
Soft Arkansas Stone
Skladem (>20 ks)
Kód: AC169
 
2 863 Kč
WBK brusný kámen na nože 400/1500
779 Kč –11 %
WBK brusný kámen na nože 400/1500
Skladem (5 ks)
Kód: WBK415
Původně: 779 Kč  (–11 %)
689 Kč
Naniwa srovnávací kámen pro brusné kameny
 
1 049 Kč
Taidea brusný kámen kombinovaný na nože 2000/10000-set
 
1 629 Kč
Taidea brusný kámen na nože 2000/5000
Taidea brusný kámen na nože 2000/5000
Skladem (1 ks)
Kód: TG6520
 
979 Kč
wbk protiskluzovy drzak na brusny kamen bambus 4
 
499 Kč
Taidea oboustranný brusný kámen na nože 3000/8000
Taidea oboustranný brusný kámen na nože 3000/8000
Na objednání, dodáme přibližne za 15 dní.
Kód: TG6830
 
1 149 Kč
taidea velky brusny kamen na noze 6000 set 1
 
1 388 Kč
70 položek celkem
WBK brusný kámen na nože 600/2000
799 Kč –7 %
739 Kč
Kód: WBK620
WBK brusný kámen na nože 1000/6000
879 Kč
Kód: WBK1060
Soft Arkansas Stone
Soft Arkansas Stone
Skladem (>20 ks)
2 863 Kč
Kód: AC169
WBK brusný kámen na nože 400/1500
779 Kč –11 %
689 Kč
Kód: WBK415
Naniwa srovnávací kámen pro brusné kameny
1 049 Kč
Kód: IO-1122
Taidea brusný kámen kombinovaný na nože 2000/10000-set Kód: TG8120
Taidea brusný kámen na nože 2000/5000
979 Kč
Kód: TG6520
wbk protiskluzovy drzak na brusny kamen bambus 4
499 Kč
Kód: WBKPOD
Taidea oboustranný brusný kámen na nože 3000/8000
Taidea oboustranný brusný kámen na nože 3000/8000
Na objednání, dodáme přibližne za 15 dní.
1 149 Kč
Kód: TG6830
taidea velky brusny kamen na noze 6000 set 1
1 388 Kč
Kód: TG9600
Taidea Glass brusný kámen na nože 600
869 Kč

umělý korund

Kód: TP2011
WBK brusný kámen na nože 2000/5000
849 Kč –5 %
799 Kč
Kód: WBK2050
Taidea brusný kámen kombinovaný na nože 240/2000-set
Taidea brusný kámen kombinovaný na nože 240/2000-set
Na objednání, dodáme přibližne za 15 dní.
1 049 Kč
Kód: TG8224
Taidea brusný kámen na nože 400/1500
779 Kč
Kód: T6540W
Work Sharp Whetstone Knife Sharpener
Work Sharp Whetstone Knife Sharpener
Na objednání, dodáme přibližne za 15 dní.
1 149 Kč
Kód: 900050
Arkansas Whetstone Soft
Arkansas Whetstone Soft
Na objednání, dodáme přibližne za 20 dní.
991 Kč
Kód: AC10
Kanetsune Ceramic Sharpening Stone 1000/3000 Grit
1 490 Kč
Kód: KC-652
taidea glass brusny kamen na noze 400 tp2010 2
815 Kč

umělý korund

Kód: TP2010
taidea oboustranny brusny kamen na noze 600 2000 tp2005
Taidea oboustranný brusný kámen na nože 600/2000
Na objednání, dodáme přibližne za 15 dní.
1 175 Kč

umělý korund

Kód: TP2005
taidea oboustranny brusny kamen na noze 2000 6000 tp2007 3
Taidea oboustranný brusný kámen na nože 2000/6000
Na objednání, dodáme přibližne za 15 dní.
1 365 Kč

umělý korund

Kód: TP2007
Lansky Puck Dual Grit Sharpener
Lansky Puck Dual Grit Sharpener
Na objednání, dodáme přibližne za 20 dní.
398 Kč
Kód: LPUCK
taidea glass brusny kamen na noze 15000 tp2017 15000
1 485 Kč

umělý korund

Kód: TP2017
taidea glass brusny kamen na noze 10000 tp2016 1000
Taidea Glass brusný kámen na nože 10000
Na objednání, dodáme přibližne za 15 dní.
1 235 Kč

umělý korund

Kód: TP2016
taidea glass brusny kamen na noze 6000 tp2015 6000
1 129 Kč

umělý korund

Kód: TP2015
Nahoru
Další produkty

Brousek na nože je ideální pomocník do kuchyně. Správný kámen na broušení nožů zajistí kvalitní výsledek vaší práce. Jeho vhodným používáním bude každý nůž opět ostrý jako první den. I ty nejepší nože se časem ztupí, pravidelné broušení je proto pro každého uživatele nutnost.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.