Lansky brusná sada - návod
NÁVOD LANSKY SYSTEM
1. NASAZENÍ čepele nože: Uvolněte přední šroub nůž držáku a usaďte nůž podle tloušťky čepele. Poté bezpečně dotáhněte druhý šroub. Malé nože upevněte pouze do přední části držáku, větší až ke šroubu.
2. MONTÁŽ brousku: Připevněte vodiící tyč k brousku a pečlivě dotáhněte. Zvolte úhel pro odpovídající typ nože-viz Stupně Lansky system.
3. BROUŠENÍ nože: Vyberte odpovídající brousek (na zničené nože hrubší, na nůž v slušném stavu jemnější) a naneste malou vrstvu honovacího oleje. Poté protáhněte vodítko otvorem odpovídajícího úhlu a začněte brousit. Broušení provádíme táhnutím brousku pouze proti ostří nože postupně po celé délce. Využíváme brousky podle potřeby od coarse (hrubý) či médium až po fine (jemný) či ultra fine (velmi jemný). Po nabroušení obou stran čepele je nůž opět ostrý.
4. ČIŠTĚNÍ: Na zanesený kámen naneste malé množství oleje a hadříkem vyčistěte kovové piliny z brousku
Brusná sada Lansky je dodávána v sedmi provedeních, které se liší materiálem brousků, jejich počtem z důvodu hrubosti a použitím. Nejprodávanější je Lansky Deluxe s pěti brousky a Lansky Standard s třemi brousky. Jsou vybaveny syntetickými kameny a mají velice dobrý poměr cena/výkon. S těmito kameny se nabízejí i sady pro broušení zubatého ostří Professional Sytem a Universal system. K nabroušení nožů s tvrdší ocelí slouží diamantová sada se čtyřmi brousky Deluxe Diamond system a se třemi Standard Diamond System. Posledním zástupcem je sada z přírodního kamene Natural Arkansas System.
Lansky brusná sada můžete koupit zde
Stupně Lansky system:
úhel 17 ° žiletky, břitvy, skalpely
úhel 20 ° běžně používaný úhel pro čepele z kvalitních materiálů, především kuchyňské
úhel 25 ° úhel doporučený pro většinu outdoor nožů, loveckých nožů.. Ideální kompromis mezi ostrostí a odolností ostří proti otupení
úhel 30 ° pro nože na lepenku, koberce a jiné účely kde dochází k rychlému opotřebení
Video návod Lansky broušení je zde