Shapton vodítko s úhlem pro broušení nožů
Kód: SHSTSGSouvisející produkty
Detailní popis produktu
Nástroj pro udržení optimálního úhlu broušení japonských nožů na brusném kameni je koncipován jako praktický pomocník, který zajišťuje stálost úhlu broušení v úhlu 11° stupňů, tedy 22° vrcholového úhlu u vyššího nože santoku. Tento nástroj je navržen tak, aby umožnil uživatelům dosahovat konzistentních výsledků při broušení svých nožů.
Keramické plošky, pečlivě umístěné v nástroji, jsou záměrně vybrány pro svou vysokou odolnost a schopnost snadného posunu po povrchu brusného kamene. Tato volba materiálu a designu zajistí, že nástroj odolává opakovanému použití a umožní uživatelům dosahovat optimálních výsledků při každém broušení.
Tento pomocník je speciálně navržen pro japonské nože s úhlem broušení cca 11° stupňů a výškou čepele přibližně 50 mm. Díky tomu je ideálním doplňkem pro uživatele, kteří preferují japonské nože a chtějí udržovat jejich ostrost a výkon.
Rozměry:
Délka: 100 mm
Výška: 20 mm
Made in Japan
Návod:
Vodítko nasunete na zadní část nože-viz fotografie. Poté při mírném přitlačení plynule brousíte ostří nože od zadní části až po špičku. Nůž se brousí pod stabilním úhlem díky fixaci ve dvou bodech: bílý keramický váleček+ostří nože. Strany nože průběžně střídat až do plného naostření
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Brusné kameny Shapton Japan patří mezi špičku v oblasti přesného ručního broušení nožů, nástrojů i jemné mechaniky. Vyrábějí se v Japonsku s důrazem na konzistentní strukturu abraziva, stabilní chování při práci a dlouhodobou životnost. Typické je použití syntetických brusných zrn s velmi přesně kontrolovanou velikostí, což umožňuje předvídatelný úběr materiálu a čistý, technicky čitelný výsledek ostří. Kameny pracují rychle, ale bez agresivity, takže uživatel má nad procesem broušení neustálou kontrolu.
Materiál kamene je navržen tak, aby při kontaktu s ocelí uvolňoval pouze nezbytné množství abraziva. Díky tomu se povrch zbytečně „nerozpadá“ a kámen si dlouhodobě drží rovinnost. To ocení zejména ti, kteří brousí tvrdší uhlíkové nebo moderní práškové oceli. Velkou výhodou je minimální potřeba namáčení, což zjednodušuje přípravu i samotnou práci a zvyšuje opakovatelnost výsledků. Povrch kamene poskytuje jasnou odezvu, podle které lze snadno korigovat tlak i úhel.
Shapton kameny jsou oblíbené jak mezi profesionály, tak mezi náročnými nadšenci. Hodí se pro systematické broušení od hrubého tvarování až po jemné dohlazení ostří s vysokou řezivostí. Výsledná hrana působí technicky ostrá, stabilní a dlouhodobě použitelná, nikoliv pouze efektně vyleštěná. Díky tomu se často využívají v kuchařské praxi, nožířství i při údržbě přesných řezných nástrojů. Z pohledu vyhledávačů jde o osvědčenou volbu pro ty, kdo hledají japonské brusné kameny s důrazem na výkon, kvalitu a kontrolu.
| Výrobní společnost : | Shapton Co., Ltd. (Japonsko) |
|---|