Dick nůž na stahování kůže ErgoGrip 18cm

Tradiční německá značka Fr. Dick vznikla roku 1778 v Esslingenu zásluhou Johanna Friedricha Dicka a od počátků stavěla na spojení kovářského řemesla a technického myšlení. Ocel pro čepele prochází řízeným tepelným zpracováním, které podporuje dlouhou výdrž ostří a klidný řez, takže nůž pracuje stabilně i při vysokém zatížení v profesionální kuchyni. Výrobní filozofie počítá s přesnou geometrií čepele, vyvážením a ergonomií rukojetí, díky čemuž se práce neunavuje ani při dlouhých směnách. Řada 1905 se stala ikonou díky historickému vzhledu nýtů a modernímu chování při krájení, zatímco profesionální kuchařské nože míří na maximální kontrolu a bezpečnost úchopu.

Rodinný podnik se dlouhodobě opírá o vlastní vývoj brusiv a brousicích systémů, čímž uzavírá kruh mezi výrobou a údržbou. Ocenění Red Dot Design Award za „The Damascus Knife Series 1893“ potvrzuje, že technika může kráčet ruku v ruce s estetikou, aniž by utrpěla funkce. Partnerství s World Association of Chefs’ Societies posouvá značku přímo do praxe nejlepších kuchyní světa; výsledkem vznikla série Premier WACS, laděná podle potřeb šéfkuchařů v reálném provozu. Důraz na konzistenci výroby a kontrolu materiálu pomáhá udržet kvalitu napříč sériemi, což ocení restaurace i školy gastronomie.