Lionsteel kožené pouzdro s klipem, hnědá barva

Společnost LionSteel byla založena v roce 1969 v Maniagu, kde je výroba nožů stejně tradiční jako v německém Solingenu. Společnost, kterou založil Gino Pauletta, se zpočátku zaměřovala na smluvní výrobu nožů pro jiné firmy. O několik let později společnost vyrobila první nože vlastního návrhu, a tak vznikla značka LionSTEEL. Název továrny je odvozen od kamenné sochy lva, která stojí před budovou, a také od materiálu použitého k výrobě nožů.
Na konci 90. let se do podnikání připojili tři synové zakladatele, John Daniel a Maximus. V té době společnost udělala významný skok v kvalitě zavedením digitálního řízení strojů.
V tomto okamžiku společnost zaměstnává patnáct lidí a prodává své produkty nejen v Evropě, ale i v USA. Zaměřuje se na výrobu nožů nejvyšší kvality. Filozofií společnosti je dodávat výhradně nože italské výroby. Žádný z nožů ani jejich komponenty se nevyrábějí v Asii.