Kasumi TORA Chef 18 cm - japonský kuchyňský nůž
Kód: K36842Související produkty
Detailní popis produktu
Chef nůž KASUMI TORA s délkou čepele 18 cm představuje klasiku japonského nožířství přizpůsobenou moderním kuchyním. Tento univerzální kuchařský nůž zvládá krájení, sekání i přesné porcování surovin s mimořádnou lehkostí a kontrolou. Čepel z vysoce kvalitní japonské oceli obohacené o molybden a vanad poskytuje dlouhotrvající ostrost, snadnou údržbu a odolnost proti korozi. Díky preciznímu ručnímu broušení dosahuje nůž plynulého řezu, který minimalizuje poškození struktury potravin a zachovává jejich přirozenou chuť.
KASUMI TORA nůž představuje výsledek dlouholetého vývoje a výrobního know-how získaného při tvorbě předchozích sérií KASUMI. Na jeho vzniku se podílejí zkušení japonští mistři, kteří využívají stejné tradiční techniky jako při výrobě japonských mečů. Každý kus vzniká ručním zpracováním s důrazem na přesnost a rovnováhu mezi ostrostí, odolností a pohodlným držením.
Čepel z japonské uhlíkové oceli s příměsí molybdenu a vanadu dosahuje vynikající řezivosti, snadno se brousí a odolává korozi i při každodenním používání v kuchyni. Výsledkem je čistý a hladký řez, který zjednodušuje práci s masem, zeleninou i rybami. Povrch oceli má jemný matný lesk, který podtrhuje ruční zpracování a estetickou čistotu tradičního japonského designu.
Rukojeť vyrobená z magnóliového dřeva potaženého tvrdou epoxidovou pryskyřicí poskytuje pevný úchop a ideální rovnováhu mezi lehkostí a stabilitou. Povrch příjemný na dotek zajišťuje jistotu pohybu i při delší práci. Konstrukce nože rozkládá hmotnost rovnoměrně, což snižuje únavu ruky a umožňuje přesné vedení řezu.
KASUMI TORA se stává ideální volbou pro kuchaře, kteří hledají spolehlivý japonský nůž s ručně zpracovaným ostřím, vyváženým designem a snadnou údržbou. I přes svou precizní kvalitu zůstává dostupný a vhodný i pro ty, kteří s japonskými noži teprve začínají. Využití moderní oceli a tradičního řemesla dává tomuto noži osobitý charakter, který spojuje historii s praktičností každodenního vaření.
Délka ostří: 18 cm
Celková délka: 31 cm
Síla čepele: 2 mm
Ocel: Molybdenum Vanadium high carbon stainless steel
Rukojeť: magnoliové dřevo
Váha: 100 g
Vyrobeno v Seki City, Japonsko
Dodává se v dárkové papírové krabičce
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Japonské kuchyňské nože |
|---|---|
| Materiál čepele: | nerez JAPAN |
| Délka čepele: | 15 až 20 cm |
| Materiál rukojeti: | dřevo |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Od roku 1916 se Sumikama věnuje výrobě těch nejlepších japonských příborů a nožů a čerpá z více než 100 let znalostí a zkušeností s výrobou mečů v Seki. Kasumi je značka nožů vyráběná v továrně na příbory Sumikama v Seki v Japonsku, jednom z nejznámějších japonských výrobců nožů a příborů.
Jméno Kasumi, které v japonštině znamená „mlha“, bylo zvoleno pro uvedení a prodej nožů z damaškové oceli po celém světě. Sumikama byla jedním z prvních velkých japonských výrobců nožů, kteří používali potaženou damaškovou ocel s jádrem VG-10, kterou napodobilo mnoho dalších výrobců.
Sumikama se nachází ve městě Seki v centru prefektury Gifu a je jedním z nejdůležitějších center výroby nožů v Japonsku. Historie výroby nožů v okolí Seki sahá více než 780 let do minulosti.
Podmínky v této oblasti jsou pro výrobu nožů ideální: vynikající dřevěné uhlí z borových lesů a čistá voda z kopců a hor řek Nagara a Tsubo. Seki, původně domov japonských samurajských mečů, si od té doby získalo v Japonsku i v zahraničí reputaci výrobce výjimečných kuchyňských nožů. Vyrobeno v Japonsku
| Výrobní společnost : | Sumikama Cutlery (Seki, Japonsko) |
|---|