Přes 15000 nožů a dalšího příslušenství máme skladem na prodejně! Doprava od 72,-Kč!

Kanetsune Hammered Gyutou VG-1, 210 mm

Kód: KC-947
2 hodnocení
3 639 Kč –5 %
kanetusne kc 947
3 639 Kč –5 % 3 421 Kč
Dodáme přibližně za 20 dní

Detailní informace

Detailní popis produktu

Kovaný krásný povrch čepele „Tsuchime“ rychle a účinně oddělí krájené potraviny. Hon-Warikomi, plátovaná čepel z jádra z nerezové oceli VG-1 sendvičovaná z nerezové oceli SUS410, HRC 59-60.

- délka čepele: 21 cm
- ocel: VG-1 nerezová ocel / SUS410 nerez ocel, "Tsuchime (kladivem) povrchová úprava", "Mirror" leštěný
- váha: 166gr
- tvrdost: 59-60 HRC
- rukojeť: dýha dřevo/ nerezová ocel 


Doplňkové parametry

Kategorie: Japonské kuchyňské nože
EAN: 4956856729472

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola

kanetsune

Úžasné nože s kořeny sahajícími hluboko do minulosti vznikají v prostředí, kde se řemeslo formovalo po více než osm století nepřetržité praxe. Seki, často označované jako Město listí, představuje místo, kde se soustředí mimořádná koncentrace japonských nožířů a mečířů. Tradice zde nefunguje jako muzeální relikt, ale jako živý proces, který se neustále vyvíjí a přitom ctí původní principy klasické výroby japonských mečů. Každý nůž nese stopu ruční práce, zkušeností a respektu k materiálu, což se okamžitě projeví při prvním dotyku s ostřím.

Používané oceli patří mezi technologickou špičku moderní nožířiny. VG-10 si vybudovala pověst díky vysokému obsahu uhlíku, vanadu a kobaltu, které podporují dlouhotrvající ostrost, stabilní strukturu a velmi jemné broušení. Ostří reaguje citlivě na precizní výbrus, řeže agresivně a přitom zůstává dobře kontrolovatelné. Výsledkem působí mimořádně ostrý nástroj, který si zachovává výkon i při intenzivním používání, a proto nachází uplatnění jak v kuchyni, tak v náročných outdoorových podmínkách.

Výroba v Seki stojí na propojení tradice a moderních postupů. Staré techniky kalení a tvarování se doplňují o přesnou kontrolu teplot a struktury oceli. Každý krok vzniká s důrazem na funkci, vyvážení a dlouhodobou spolehlivost. Japonské nože z tohoto regionu si získaly světové uznání díky kombinaci elegance, extrémní ostrosti a technické vyspělosti, která neztrácí lidský rozměr. Vyrobeno v Japonsku zde nepředstavuje pouhý nápis, ale jasný původ a závazek ke kvalitě.

Výrobní společnost : Kawamura Cutlery (Seki, Japan)
Vytvořil Shoptet | Design Shoptak.cz.