nerez SANDVIK

12C27M
(0.6% Uhlíku (C), 13.5% Chrómu (Cr), 0.4% Manganu (Mn), 0.4% Křemíku (Si)) Klasická nerezová ocel pro kuchyňské příbory a pomůcky. Lze ji označit jako ocel s dostatečným obsahem karbidů ve struktuře, podobně jako ocel 440B. Má výtečnou brousitelnost, ale menší odolnost proti opotřebení, naopak zase vyšší trvanlivost ostří. Typická výsledná tvrdost dle Rockwella je 58 HRc, v nožířských zkouškách je ocel srovnatelná s ocelí VG-10 v ohledu houževnatosti materiálu, výdrže ostří. Švédsko / Sandvik AB

12C27
(0.6% Uhlíku (C), 13.5% Chrómu (Cr), 0.4% Manganu (Mn), 0.4% Křemíku (Si)) Ocel Sandvik s upravenou odolností proti opotřebení a tím pádem i tvrdostí, ale stejnou odolností proti korozi a houževnatostí. Velmi čistá ocel téměř 50 let zušlechťována a vylepšována. Švédsko / Sandvik AB

AEB-L (13C26; N611)
(0.67% Uhlíku (C), 13% Chrómu (Cr), 0.6% Manganu (Mn), 0.4% Křemíku (Si)) Nerezová ocel vlastnostmi podobná švédské oceli 12C27M, velmi čistá a velmi odolná co se týče opotřebení ostří. Sandvik ocel se zvýšenou odolností proti opotřebení a korozí, s vysokou tvrdostí. Struktura oceli je velmi jemnozrná. Oproti oceli 12C27 je splněna vyšší tvrdost a odolnost proti opotřebení. Doporučuje se pro chirurgické účely. Výrobce Rakousko / Bohler Uddeholm

14C28N
(0.62% Uhlíku (C), 14% Chrómu (Cr), 0.6% Manganu (Mn), 0.2% Křemíku (Si), 0.11% Dusíku (N)) Je to téměř totožná ocel jako 13C26, avšak odolnější vůči korozi. Perfektní poměr odolnosti ostří a korozivzdornosti. Velmi čistá a po léta zdokonalovaná ocel. Skvělý poměr cena / výkon. Švédsko / Sandvik AB

19C27
(0.95% Uhlíku (C), 13.5% Chrómu (Cr), 0.65% Manganu (Mn), 0.4% Křemíku (Si)) Obsahuje poměrně hrubé zrno karbidů a je odolná vůči opotřebení, velikostí karbidů však pokulhává možnost nůž nabrousit na jemnou fazetku. Ideální však pro hrubší použití u outdoorových nožů s vysokou odolností vůči opotřebení. Švédsko / Sandvik AB