Nyní světoznámá společnost FoxKnives byla založena v roce 1977 jako logické pokračování vývoje firmy Oreste Fratiho, která se zpočátku zaměřovala na vývoj nožů prodávaných pod jinými značkami. Výrobce používá pro rukojeti pouze vysoce kvalitní nerezovou ocel, G-10, FRN a další prémiové komponenty.
FOX Knives se rychle stal jedním z největších světových výrobců, ale pan Oreste společnost stále osobně řídí. Dlouholetá výrobní tradice a technologické inovace pomohly společnosti vystřídat vedoucí postavení. V roce 2008 byla společnost FOX Knives certifikována a registrována jako oficiální dodavatel zbraní NATO. Také v roce 2008 byla založena společnost Euro Knives Italia srl , která se specializuje na výrobu vysoce kvalitních nožů pro významné mezinárodní značky. V roce 2009 výrobce otevřel kancelář v USA, aby uspokojil poptávku zákazníků v USA, jednom z nejdůležitějších světových trhů s noži. Nová americká dceřiná společnost se bude nejen snažit etablovat značku FOX v USA, ale bude také vyrábět pro civilní a vojenský trh, kde je náš produkt dobře známý a ceněný.