Opinel Kochmesser

Produktdetailbeschreibung

Universal-Kochmesser
Klinge: 200 mm
Edelstahl
Griff aus Holz

Das erste Opinel-Messer wurde von Joseph Opinel in der Werkstatt seines Vaters im kleinen Dorf Albiez-Le-Vieux bei Saint-Jean-de-Maurienne gefertigt. Ab 1896 produzierte er mit drei Mitarbeitern rund 60 Messer pro Tag. 1901 reichte die ursprüngliche Werkstatt nicht mehr aus, und Opinel baute eine neue, in der er fünfzehn Arbeiter beschäftigte. Acht Jahre später ließ Opinel das Firmenlogo – eine Hand mit Krone – als Marke eintragen, das seither alle Messerklingen ziert. Die Messer wurden zunächst von Handelsreisenden vertrieben, später begann Opinel selbst mit dem Export seiner Produkte nach Belgien und Italien. 1911 gewann eines seiner Messer eine Goldmedaille auf der Weltausstellung in Turin.

1920 wurde die Produktion in ein neu errichtetes Werk in Cognin bei Chambéry ausgeweitet. Bis zum Beginn des Zweiten Weltkriegs hatte das Unternehmen 20 Millionen Messer verkauft. Es befindet sich noch immer im Besitz der Gründerfamilie. In Saint-Jean-de-Maurienne gibt es außerdem ein Museum (Le Musée de l'Opinel). Das Unternehmen beschäftigt rund hundert Mitarbeiter in seinen Werken in Cognin und Chambéry und produziert jährlich vier bis fünf Millionen Messer.

Materialien

Traditionelle Modelle haben einen Griff aus Buchenholz und eine Klinge aus Kohlenstoffstahl. Es hat eine gute Schneide (im Vergleich zu Edelstahl muss es nicht so oft geschärft werden), muss aber sauber und trocken gehalten werden, um Korrosion zu vermeiden.

Im Laufe der Jahre wurden zahlreiche Varianten des Grundtyps entwickelt, wobei Hölzer wie Eiche, Walnuss, Olive oder Hainbuche verwendet wurden. Manchmal kommen auch andere Materialien wie Horn zum Einsatz. Die Klingen bestehen ebenfalls aus Edelstahl, sodass diese Messer nahezu wartungsfrei sind.
[Bearbeiten] Konstruktion
Dasselbe Messer nach dem Drehen des Verriegelungsrings, bereit zum Schließen

Die Konstruktion von Opinel-Messern ist sehr einfach; sie besteht aus drei oder vier Teilen: Klinge, Holzgriff, vernieteter Metallleiste, die die Klinge hält, und (außer bei kleinen Modellen) einem Ring, der die Klinge in der richtigen Position sichert und die Hand des Benutzers vor einem unbeabsichtigten Schließen des Messers schützt. Der Ring wurde 1955 eingeführt.
[Bearbeiten] Größen
Größenvergleich der Messer Nr. 2 und Géant

Klassische Opinel-Messermodelle werden in zehn Größen hergestellt, nummeriert von 2 bis 12. Die Opinel-Messer Nr. 1 bis 11 werden seit 1939 ununterbrochen produziert. Das Messer Nr. 8 (mit einer 8,5 cm langen Klinge) wird am häufigsten von normalen Benutzern verwendet, größere Modelle werden zum Campen oder als Küchenmesser eingesetzt. Später wurde auch das Modell 13 (Le Géant: Gigant) mit einer 22 cm langen Klinge hergestellt.

Quelle: Wikipedia