Kanetsune Namishibuki Kiritsuke-Gyutou 210mm Damascus
Artikelnummer: KC-815Verwandte Produkte
Detaillierte Produktbeschreibung
Název série „Namishibuki“ znamená v japonštině vlnění vody, neboť atraktivní černá damašková čepel vypadá jako vlnění oceánu. Tato čepel se skládá ze 101 vrstev damašku a jádra z vysokorychlostní práškové oceli o tvrdosti 61 ± 0,5 HRC.
Tu nejlepší ostrost dodává team super kvalifikovaných řemeslníků, kteří svojí bezmeznou oddaností vyrábějí kuchyňské nože ve městě Seki. Originalitu dodává tradiční japonská osmiboká rukojeť, jejíž složení je z černého dřeva a červeného prstence z micarty.
Tento nůž se dodává s tradičním japonským krytem "Kuro-Ishime" v luxusní dřevěné krabici.
Hrdě vyrobeno ve městě Seki v Japonsku.
Délka čepele: 210 mm (8.3 ")
Celková délka: 348 mm (13.7 ")
Ocel čepele: 101 layers damascus w/ high speed powder steel core
Tvrdost v HRC: 60,5 - 61,5
Rukojeť: black plywood / red micarta ring
Hmotnost: 140 g (4.94 oz)
Vhodné pouzdro v ceně: Magnolia wood, Japanese traditional "Kuro-Ishime" finished (black painted)
Made in Japan, Seki City
Foto celé řady Namishibuki:
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Japanische Küchenmesser |
|---|---|
| EAN: | 4956856728154 |
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Außergewöhnliche Messer mit einer Geschichte von mehr als acht Jahrhunderten entstehen in einer Region, in der Handwerkskunst über Generationen hinweg kontinuierlich verfeinert wurde. Seki, oft als Stadt der Klingen bezeichnet, vereint eine außergewöhnliche Dichte japanischer Schmiede und Messermacher. Die Tradition lebt hier weiter und verbindet klassische Techniken der Schwertfertigung mit zeitgemäßen Anforderungen. Jedes Messer trägt die Handschrift erfahrener Meister, was sich sofort in Balance, Gefühl und Schneidleistung widerspiegelt.
Der eingesetzte Stahl VG-10 gilt als Referenz für moderne japanische Messer. Seine Zusammensetzung ermöglicht eine feine, stabile Schneide mit hoher Schnitthaltigkeit. Die Klinge lässt sich extrem scharf ausschleifen und behält diese Schärfe über lange Zeit. Das Ergebnis überzeugt durch Präzision, Kontrolle und außergewöhnliche Leistungsfähigkeit, selbst bei anspruchsvollen Anwendungen.
Die Fertigung in Seki verbindet traditionelle Härtungsverfahren mit moderner Metallurgie. Jeder Arbeitsschritt folgt klaren funktionalen Zielen und einem tiefen Verständnis für Stahl. Japanische Messer aus dieser Region genießen weltweit Anerkennung für ihre Schärfe, Eleganz und technische Qualität, die weit über reine Optik hinausgeht. Hergestellt in Japan steht hier für Herkunft, Erfahrung und kompromisslose Standards.
| Hersteller : | Kawamura Cutlery (Seki, Japan) |
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