Tramontina Brazil Century Filetiermesser 15 cm
Artikelnummer: 24023106Detaillierte Produktbeschreibung
Das Tramontina Century Filetiermesser ist ein spezialisiertes Werkzeug für die präzise Verarbeitung von Fisch, bei dem die Flexibilität der Klinge und die Kontrolle des Schnitts entscheidend sind. Das dünne und flexible Profil ermöglicht ein sanftes Folgen der Wirbelsäule und das Abtrennen der Haut mit minimalem Verlust des Rohmaterials. Die Konstruktion basiert auf den praktischen Anforderungen professioneller Küchen und der Fischverarbeitung. Die flexible Klinge bietet maximale Kontrolle beim Filetieren und minimiert Schäden an der empfindlichen Fleischstruktur.
Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl, der durch einen Schmiedeprozess hergestellt wird, der die Homogenität des Materials erhöht und zur langfristigen Stabilität der Schneide beiträgt. Die Wärmebehandlung umfasst Härten, Anlassen und Tiefkühlen, wodurch die innere Struktur des Stahls optimiert wird. Die resultierende Härte von 55–58 HRC unterstützt die Kombination aus Flexibilität und ausreichender Schneidenhaltbarkeit. Die spezielle Wärmebehandlung erhöht die Verschleißfestigkeit und bewahrt gleichzeitig die notwendige Flexibilität der Klinge.
Der Griff besteht aus polykarbonatverstärktem Glasfasermaterial, das hohe mechanische Festigkeit und Stabilität in feuchten Umgebungen bietet. Das Material ist beständig gegen Temperaturschwankungen, Stöße und langfristige Belastung, was den Anforderungen der professionellen Gastronomie entspricht. Die ergonomische Form unterstützt einen sicheren Griff und präzise Schnittführung, selbst bei der Arbeit mit rutschigen Fischoberflächen. Der verstärkte Griff sorgt für sichere Handhabung und ausgewogene Gewichtsverteilung bei detaillierter Arbeit.
Die Century-Serie legt Wert auf Praktikabilität und einfache Wartung, einschließlich Spülmaschinenfestigkeit. Die Klingenoberfläche ist korrosionsbeständig und widersteht üblichen Küchensäuren, sodass die tägliche Pflege keine komplexen Verfahren erfordert. Das Messer ist ein funktionales Arbeitswerkzeug ohne unnötige Designelemente, das auf Leistung und Zuverlässigkeit ausgelegt ist. Das Tramontina Century Filetiermesser ist eine effiziente Lösung für das Filetieren von Fisch mit Fokus auf Präzision, Hygiene und langfristige Verwendbarkeit.
Serie: Century line
Messerkonstruktion: Geschmiedet – präzisionsgeschmiedet aus einem einzigen Stahlblock, Volltang-Konstruktion
Klingenlänge: 15 cm
Stahl: 1.4116 Edelstahl
Stahlhärte: 58 HRC
Griffmaterial: Polymer
Verpackung: Schachtel
Spülmaschinengeeignet: Ja
Schärfen: Zur Wiederherstellung der Schneide: Abziehstahl, anschließend klassischer Wetzstein oder Schleifsysteme wie Lansky oder hochwertige KMFS
Garantie: 25 Jahre (Schäden durch normale Abnutzung, unsachgemäße Verwendung oder Missbrauch sind nicht von der Garantie abgedeckt)
Hergestellt in Brasilien
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Kochmesser |
|---|---|
| EAN: | 7891112136922 |
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Tramontina entstand aus dem Wunsch heraus, Produkte herzustellen, die alltägliche Tätigkeiten verbessern und sinnvolle Erlebnisse fördern. Die kleine Schmiede von Valentín und Elisa Tramontina aus dem Jahr 1911 im Süden Brasiliens hat sich nach und nach zu einem großen Produktionskomplex entwickelt, der heute mehrere Betriebe, moderne Technologien und eine breite Palette von Materialien von Edelstahl bis hin zu hochbeständigen Legierungen umfasst. Es geht nicht nur um die Produktionsmenge, sondern um das ständige Bestreben, die Qualität, Funktionalität und Langlebigkeit der Produkte zu verbessern, die in der Küche, in der Werkstatt und im Außenbereich helfen.
Jedes Messer, jeder Topf und jedes Werkzeug wird mit Schwerpunkt auf präziser Wärmebehandlung des Metalls, Optimierung der Steifigkeit und Festigkeit sowie Ergonomie hergestellt. Bei der Oberflächenbehandlung wird häufig eine Kombination aus Polieren, Bürsten oder Schutzschichten verwendet, die die Korrosionsbeständigkeit erhöhen und die Pflege erleichtern. Der Herstellungsprozess umfasst präzises Pressen, kontrolliertes Schleifen und Tests nach strengen Standards, damit das Endprodukt eine stabile Leistung und lange Betriebszuverlässigkeit bietet.
Die Tradition der Familienmarke verbindet sich so mit moderner Technik, wodurch Produkte mit praktischem Wert und ästhetischer Reinheit entstehen. Die Marke setzt weiterhin auf Einfachheit, Nützlichkeit und Details, die den Nutzern einen echten Nutzen und langfristige Zufriedenheit bringen sollen.
| Hersteller : | Tramontina S.A. |
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