Kanetsune Paring Knife 60mm
Artikelnummer: KC-344Detaillierte Produktbeschreibung
Ideal zum Schneiden von Obst und Gemüse für Dekorations- und Bastelarbeiten, die eine feine Schärfe erfordern.
・Scharfe und spitze Spitze und dünner und scharf geschliffener DSR-1K6 Edelstahl mit wirklich präziser Schneidleistung.
・Einfache Griffform, die wie ein Stift gehalten werden kann.
・Ideal zum Schälen, Dekorieren und Verarbeiten von kleinen Früchten und Gemüse.
Länge der Klinge: 6 cm
Gesamtlänge: 17,5 cm
Dicke der Klinge: 1,2 mm
Stahl : Rostfreier Stahl DSR-1K6
Härte : 57±1.0 HRC
Gewicht : 35 g
Griff : Sperrholz/Sperrholz (hellbraune Farbe)
Hergestellt in Japan
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Kochmesser |
|---|---|
| Material der Klinge: | rostfrei JAPAN |
| Länge der Klinge: | 6 zu 7 cm |
| Material des Griffs: | holz |
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Außergewöhnliche Messer mit einer Geschichte von mehr als acht Jahrhunderten entstehen in einer Region, in der Handwerkskunst über Generationen hinweg kontinuierlich verfeinert wurde. Seki, oft als Stadt der Klingen bezeichnet, vereint eine außergewöhnliche Dichte japanischer Schmiede und Messermacher. Die Tradition lebt hier weiter und verbindet klassische Techniken der Schwertfertigung mit zeitgemäßen Anforderungen. Jedes Messer trägt die Handschrift erfahrener Meister, was sich sofort in Balance, Gefühl und Schneidleistung widerspiegelt.
Der eingesetzte Stahl VG-10 gilt als Referenz für moderne japanische Messer. Seine Zusammensetzung ermöglicht eine feine, stabile Schneide mit hoher Schnitthaltigkeit. Die Klinge lässt sich extrem scharf ausschleifen und behält diese Schärfe über lange Zeit. Das Ergebnis überzeugt durch Präzision, Kontrolle und außergewöhnliche Leistungsfähigkeit, selbst bei anspruchsvollen Anwendungen.
Die Fertigung in Seki verbindet traditionelle Härtungsverfahren mit moderner Metallurgie. Jeder Arbeitsschritt folgt klaren funktionalen Zielen und einem tiefen Verständnis für Stahl. Japanische Messer aus dieser Region genießen weltweit Anerkennung für ihre Schärfe, Eleganz und technische Qualität, die weit über reine Optik hinausgeht. Hergestellt in Japan steht hier für Herkunft, Erfahrung und kompromisslose Standards.
| Hersteller : | Kawamura Cutlery (Seki, Japan) |
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