Kanetsune Petty 135mm Tsuchime Blue steel
Artikelnummer: KC-924Verwandte Produkte
Detaillierte Produktbeschreibung
Das japanische Messer Kanetsune Petty gehört zu den beliebtesten Küchenmessern. Dieses Modell hat einen Schneidkern aus hochwertigem Blaustahl mit einer Spitzenhärte von 61-62 HRC. Kanetsune bietet exzellente Qualität und traditionelle Handwerkskunst, die jeder Benutzer zu schätzen weiß. Die Messer liegen gut in der Hand und werden aufgrund ihrer Leichtigkeit und Wendigkeit auch von Frauen geschätzt.
Klingenlänge: 135 mm (5,31")
Stahl: Blue Steel 2 Core / 410 Edelstahl
Härte: 61-62 HRC
Griff: Holz mit Edelstahlunterlage
Passende Scheide: nicht verfügbar
Hergestellt in Japan, Seki City
Die gehämmerte Oberfläche Tsuchime verleiht der Klinge eine attraktive Struktur, die gleichzeitig das schnelle Ablösen von Lebensmitteln beim Schneiden unterstützt. Die mehrschichtige Konstruktion kombiniert einen extrem scharfen Kern aus Aogami #2 (Blau-Stahl) mit einer stabilen Edelstahlhülle aus SUS410, was zu einer langen Schnitthaltigkeit und einer hohen Härte von etwa HRC 61–62 führt. Diese Kombination sorgt für eine Klinge mit dynamischer Reaktion bei der Arbeit, hoher Verformungsbeständigkeit und präzisen Schnitten auch bei anspruchsvolleren Zutaten.
Die schwarzen Griffe aus hochwertigem Sperrholz haben eine einfache Form, liegen angenehm in der Hand und sind widerstandsfähig gegen den täglichen Gebrauch. Der halbe Erl mit Edelstahlschutz sorgt für ein ausgewogenes Handling und eine stabile Kontrolle über die Führung der Klinge.
Der Gesamtcharakter des Messers spiegelt das traditionelle Seki-Handwerk wider, das moderne Materialien und die langjährige Erfahrung japanischer Hersteller vereint.
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Erstaunliche Messer mit einer Geschichte von über 800 Jahren, SCHÖN UND EXTREM SCHARF! In Seki City, der Stadt der Blätter, gibt es die meisten japanischen Schwert- und Messermacher in ganz Japan. Sie führen dieses unnachahmliche Handwerk seit Hunderten von Jahren aus und haben die Tradition der klassischen japanischen Schwertschmiedekunst von Generation zu Generation weitergegeben. Heute werden diese exquisiten Messer und Schwerter in die ganze Welt exportiert, und auch der VG-10-Stahl ist dank der Messerfirma Spyderco bekannt geworden. Hergestellt in Japan
| Herstellerunternehmen : | Kawamura Cutlery (Seki, Japan) |
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