Kanetsune Namishibuki Santoku 180mm Damascus
Artikelnummer: KC-813Verwandte Produkte
Detaillierte Produktbeschreibung
Der Name der Serie "Namishibuki" bedeutet auf Japanisch "kräuselndes Wasser", da die attraktive schwarze Damastklinge wie die Wellen des Ozeans aussieht. Diese Klinge besteht aus 101 Lagen Damast und einem Kern aus Hochgeschwindigkeits-Pulverstahl mit einer Härte von 61 ± 0,5 HRC.
Die beste Schärfe wird von einem Team super geschickter Handwerker geliefert, deren grenzenlose Hingabe zur Herstellung von Küchenmessern in Seki. Die Originalität kommt von dem traditionellen japanischen achteckigen Griff, der aus schwarzem Holz und einem roten Micarta-Ring besteht.
Dieses Messer wird mit einer traditionellen japanischen "Kuro-Ishime" Hülle in einer luxuriösen Holzbox geliefert.
Stolz hergestellt in Seki, Japan.
Klingenlänge: 180 mm (7.09")
Gesamtlänge: 318 mm (12.52")
Klingenstahl: 101 Lagen Damast mit Hochgeschwindigkeits-Pulverstahlkern
Härte in HRC: 60.5 - 61.5
Griff: schwarzes Sperrholz/roter Micarta-Ring
Gewicht: 135 g (4.76 oz)
Passende Scheide inklusive: Magnolienholz, traditionelles japanisches "Kuro-Ishime"-Finish (schwarz lackiert)
Hergestellt in Japan, Seki City
Foto der gesamten Namishibuki Linie:
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Japanische Küchenmesser |
|---|---|
| EAN: | 4956856728130 |
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Außergewöhnliche Messer mit einer Geschichte von mehr als acht Jahrhunderten entstehen in einer Region, in der Handwerkskunst über Generationen hinweg kontinuierlich verfeinert wurde. Seki, oft als Stadt der Klingen bezeichnet, vereint eine außergewöhnliche Dichte japanischer Schmiede und Messermacher. Die Tradition lebt hier weiter und verbindet klassische Techniken der Schwertfertigung mit zeitgemäßen Anforderungen. Jedes Messer trägt die Handschrift erfahrener Meister, was sich sofort in Balance, Gefühl und Schneidleistung widerspiegelt.
Der eingesetzte Stahl VG-10 gilt als Referenz für moderne japanische Messer. Seine Zusammensetzung ermöglicht eine feine, stabile Schneide mit hoher Schnitthaltigkeit. Die Klinge lässt sich extrem scharf ausschleifen und behält diese Schärfe über lange Zeit. Das Ergebnis überzeugt durch Präzision, Kontrolle und außergewöhnliche Leistungsfähigkeit, selbst bei anspruchsvollen Anwendungen.
Die Fertigung in Seki verbindet traditionelle Härtungsverfahren mit moderner Metallurgie. Jeder Arbeitsschritt folgt klaren funktionalen Zielen und einem tiefen Verständnis für Stahl. Japanische Messer aus dieser Region genießen weltweit Anerkennung für ihre Schärfe, Eleganz und technische Qualität, die weit über reine Optik hinausgeht. Hergestellt in Japan steht hier für Herkunft, Erfahrung und kompromisslose Standards.
| Hersteller : | Kawamura Cutlery (Seki, Japan) |
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