DLC
Die DLC-Beschichtung (Diamond Like Carbon) auf der Messerklinge ist eine dünne, hochbeständige Schicht aus Kohlenstoff mit einer ähnlichen Struktur wie Diamant. Sie wird mithilfe der PVD-Technologie (Physical Vapor Deposition) oder CVD-Technologie (Chemical Vapor Deposition) hergestellt, bei der Kohlenstoffpartikel unter Vakuum und bei erhöhter Temperatur auf den Metalluntergrund aufgebracht werden. Das Ergebnis ist eine Oberfläche mit einer Härte von oft über 2000 HV, also einem um ein Vielfaches höheren Wert als bei gehärtetem Edelstahl. Eine so behandelte Klinge erhält eine außergewöhnliche Verschleißfestigkeit, einen verringerten Reibungskoeffizienten und eine bessere Gleitfähigkeit beim Schneiden.
Dank dieser Schicht nutzt sich der Stahl weniger ab, da die Kontaktreibung zwischen Klinge und Material um bis zu 50 % reduziert wird. Darüber hinaus wirkt die Oberfläche hydrophob, sodass beim Schneiden von Fleisch, Gemüse oder stärkehaltigen Lebensmitteln weniger Rückstände haften bleiben. Bei technischen Messern oder chirurgischen Instrumenten sorgt die DLC-Beschichtung auch für Biokompatibilität und chemische Inertheit, was das Korrosionsrisiko bei Kontakt mit Säuren oder Körperflüssigkeiten verringert.
Die Schicht ist in der Regel extrem dünn – normalerweise 1–3 Mikrometer – und hat daher keinen Einfluss auf die Schärfe des Schneidwinkels. Dennoch sorgt sie für eine längere Lebensdauer des Messers und verlangsamt die Notwendigkeit des Schleifens. Die Oberfläche erhält ein schwarzes bis graphitfarbenes Aussehen, was neben dem funktionalen Aspekt auch einen ästhetischen Mehrwert darstellt.
Die Bedeutung der DLC-Beschichtung bei Messern liegt in der Verlängerung der Lebensdauer, der Verringerung des Leistungsverlusts bei wiederholtem Gebrauch und einem besseren Bedienkomfort. Bei professionellen Kochmessern, Outdoor-Klingen oder präzisen technischen Werkzeugen wird diese Technologie zu einem wesentlichen Element, das moderne Werkstofftechnik mit traditionellen Werkzeugen des täglichen Gebrauchs verbindet.